ブラックカラント冷凍果実 (IQF-急速バラ凍結)


IQFブラックカラント果実は、小売用フルーツパック、ジャム、アイスクリーム、ヨーグルト、さらにパイの中身やケーキのトッピングなどの焼き菓子等、丸ごとの果実が必要な製品に幅広く使用されています。

収穫直後の新鮮で熟した果実を工場へ搬入、洗浄して、マイナス25度で6分間以内に急速凍結します。最新の急速冷凍機を使用して、新鮮さや風味、香りはもちろん、ブラックカラントの持つ高い栄養価をそのまま冷凍保存します。最新のIQF技術は、非常に小さな氷の結晶が果実の中にできるので、解凍した時に果実は自然な状態に戻るのです。

IQFブラックカラントはフリーズ・ドライにも加工でき、ミューズリーバーや朝食用シリアル、菓子類に使用されます。

製品サイズ

  • 15 kg入り カートン(段ボール箱)-食品用プラスチック袋内装

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